Name: Nhoque enrolado
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de batata (cozida); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 3 ovo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); 300 grama | gramas de presunto (fatiado); 300 grama | gramas de queijo mussarela (fatiada); noz-moscada (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Nhoque enrolado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de batata (cozida)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
3 ovo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
300 grama | gramas de presunto (fatiado)
300 grama | gramas de queijo mussarela (fatiada)
noz-moscada (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Passe a batata ainda quente no espremedor e coloque-a sobre uma superfície lisa.

Junte 1 ovo, a margarina, o amido de milho, a farinha, o queijo ralado e o sal e amasse-os com as mãos até a massa ficar homogênea.

Abra-a em um retângulo e espalhe o presunto, o queijo e 2 ovos cozidos esfarelados.

Enrole a massa como um rocambole e feche as extremidades apertando as pontas.

Coloque sobre um pano de prato e amarre-o como uma bala.

Cozinhe por 35 minutos em uma panela grande, com água fervente.

Retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer.

Desamarre o pano de prato e corte o nhoque em fatias.

Em seguida, disponha-as em um refratário e sirva com molho de tomate e queijo ralado a gosto.

Modo de Preparo

Passe a batata ainda quente no espremedor e coloque-a sobre uma superfície lisa
Junte 1 ovo, a margarina, o amido de milho, a farinha, o queijo ralado e o sal e amasse-os com as mãos até a massa ficar homogênea
Abra-a em um retângulo e espalhe o presunto, o queijo e 2 ovos cozidos esfarelados
Enrole a massa como um rocambole e feche as extremidades apertando as pontas
Coloque sobre um pano de prato e amarre-o como uma bala
Cozinhe por 35 minutos em uma panela grande, com água fervente
Retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer
Desamarre o pano de prato e corte o nhoque em fatias
Em seguida, disponha-as em um refratário e sirva com molho de tomate e queijo ralado a gosto