Modo de Preparo

• Amasse a abóbora e reserve

• No processador, bata bem a ricota, a gema, o parmesão, a farinha de trigo, sal a gosto e a noz-moscada

• Junte ao purê de abóbora e misture até obter uma massa homogênea

• Se necessário, ponha mais farinha ou um pouco de água

• Retire pequenas porções da massa e vá colocando na água fervente

• Cozinhe até subirem à superfície

• Retire com uma escumadeira e ponha numa travessa

• Numa panela pequena, derreta a manteiga com o orégano em fogo médio

• Espalhe sobre os nhoques e misture delicadamente

• Polvilhe o parmesão e sirva