Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a batata espremida com a margarina, os ovos, a farinha, sal, a noz-moscada e o queijo

• Coloque sobre um pano de prato seco, levemente polvilhado com farinha, e abra em um retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura

• Cubra com o presunto, o queijo, as azeitonas e os ovos

• Enrole com o pano e amarre as pontas como um bombom

• Cozinhe em uma panela grande com bastante água fervente com sal por 20 minutos depois de iniciada a fervura

• Retire da água e espere esfriar um pouco

• Abra o pano e desenrole o nhocão

• Passe para uma travessa, cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado antes de servir