Name: Nhocão recheado
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de batata (bem seca sem casca use a rosada, cozida no vapor); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 2 ovo (grandes); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; noz-moscada (ralada a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 200 grama | gramas de queijo prato (fatiado); 200 grama | gramas de presunto (fatiado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (cortadas ao meio); sal (a gosto)

Nhocão recheado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (12 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de batata (bem seca sem casca use a rosada, cozida no vapor)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
2 ovo (grandes)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
noz-moscada (ralada a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
200 grama | gramas de queijo prato (fatiado)
200 grama | gramas de presunto (fatiado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona preta (cortadas ao meio)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a batata espremida com a margarina, os ovos, a farinha, sal, a noz-moscada e o queijo.

Coloque sobre um pano de prato seco, levemente polvilhado com farinha, e abra em um retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura.

Cubra com o presunto, o queijo, as azeitonas e os ovos.

Enrole com o pano e amarre as pontas como um bombom.

Cozinhe em uma panela grande com bastante água fervente com sal por 20 minutos depois de iniciada a fervura.

Retire da água e espere esfriar um pouco.

Abra o pano e desenrole o nhocão.

Passe para uma travessa, cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado antes de servir.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a batata espremida com a margarina, os ovos, a farinha, sal, a noz-moscada e o queijo
Coloque sobre um pano de prato seco, levemente polvilhado com farinha, e abra em um retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura
Cubra com o presunto, o queijo, as azeitonas e os ovos
Enrole com o pano e amarre as pontas como um bombom
Cozinhe em uma panela grande com bastante água fervente com sal por 20 minutos depois de iniciada a fervura
Retire da água e espere esfriar um pouco
Abra o pano e desenrole o nhocão
Passe para uma travessa, cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado antes de servir