Name: Nhá Benta de morango
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pacote | pacotes de gelatina de morango; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); 3 unidade | unidades de clara de ovo; 11/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose; 500 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)

Nhá Benta de morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 pacote | pacotes de gelatina de morango
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
3 unidade | unidades de clara de ovo
11/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose
500 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)

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Modo de Preparo

Hidrate a gelatina com a água quente. Reserve.

Coloque as claras e o açúcar em uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 8 minutos.

Transfira para a tigela de batedeira, junte a glucose e a gelatina hidratada e bata em velocidade alta por 15 minutos ou até dar ponto de marshmallow.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e faça uma camada de chocolate em forminhas próprias para Nhá Benta.

Leve à geladeira até firmar e repita o procedimento formando uma camada grossa de chocolate.

Recheie com o marshmallow.

Cubra o molde com o restante do chocolate, passe a espátula para retirar o excesso e leve novamente à geladeira por 30 minutos.

Desenforme e sirva.

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina com a água quente
Reserve
Coloque as claras e o açúcar em uma panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 8 minutos
Transfira para a tigela de batedeira, junte a glucose e a gelatina hidratada e bata em velocidade alta por 15 minutos ou até dar ponto de marshmallow
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e faça uma camada de chocolate em forminhas próprias para Nhá Benta
Leve à geladeira até firmar e repita o procedimento formando uma camada grossa de chocolate
Recheie com o marshmallow
Cubra o molde com o restante do chocolate, passe a espátula para retirar o excesso e leve novamente à geladeira por 30 minutos
Desenforme e sirva