Name: Namorado com recheio picante
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1,5 filé | filés de namorado (com pele); sal (a gosto); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 2 cebola (picadas); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 16 fatia | fatias de pão de forma (sem casca); 2 colher (chá) | colheres (chá) de coentro; 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa (seca em flocos); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (picada); 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado e picado); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada); azeite de oliva (a gosto)

Namorado com recheio picante

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Namorado com recheio picante — (Eduardo Delfim/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 filé | filés de namorado (com pele)
sal (a gosto)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
2 cebola (picadas)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
16 fatia | fatias de pão de forma (sem casca)
2 colher (chá) | colheres (chá) de coentro
1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa (seca em flocos)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite de coco
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (picada)
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de amendoim (torrado e picado)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (ralada)
azeite de oliva (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o peixe com o sal e 2 colheres (sopa) de suco de limão. Reserve.

Prepare o recheio: frite a cebola no óleo até dourar.

Acrescente o pão picado, o coentro, a pimenta, o leite de coco, o suco de limão restante, a água, a castanha, o amendoim e a cenoura.

Cozinhe, mexendo, até a mistura engrossar e se soltar do fundo da panela.

Tempere com sal.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Forre uma assadeira com papel-alumínio.

Disponha um filé de peixe com a pele virada para baixo e cubra com uma parte do recheio.

Cubra com o outro filé e pressione.

Faça isso até terminarem os filés.

Regue com o azeite e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno por 30 minutos.

Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas.

Transfira para uma travessa e decore com mais castanha, coentro e cenoura.

Se sobrar recheio, faça quadradinhos para decorar a travessa.

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o sal e 2 colheres (sopa) de suco de limão
Reserve
Prepare o recheio: frite a cebola no óleo até dourar
Acrescente o pão picado, o coentro, a pimenta, o leite de coco, o suco de limão restante, a água, a castanha, o amendoim e a cenoura
Cozinhe, mexendo, até a mistura engrossar e se soltar do fundo da panela
Tempere com sal
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Forre uma assadeira com papel-alumínio
Disponha um filé de peixe com a pele virada para baixo e cubra com uma parte do recheio
Cubra com o outro filé e pressione
Faça isso até terminarem os filés
Regue com o azeite e cubra com papel-alumínio
Leve ao forno por 30 minutos
Retire o papel e asse por mais 20 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, a carne se separe em lascas
Transfira para uma travessa e decore com mais castanha, coentro e cenoura
Se sobrar recheio, faça quadradinhos para decorar a travessa