Name: Musse de tomate
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 tablete | tabletes de caldo de frango; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó); 6 tomate (médios maduros sem pele e sem sementes); 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortado em pedaços pequenos); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 3 gota | gotas de molho de pimenta; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (fresco); 1 maço | maços de rúcula (pequeno)

Musse de tomate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/4 tablete | tabletes de caldo de frango
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor (em pó)
6 tomate (médios maduros sem pele e sem sementes)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortado em pedaços pequenos)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
3 gota | gotas de molho de pimenta
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de minas (ou branco) (fresco)
1 maço | maços de rúcula (pequeno)

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Modo de Preparo

Em uma panela, dissolva o tablete de caldo na água quente e misture bem.

Polvilhe a gelatina sobre o caldo e deixe descansar por 5 minutos.

Leve ao fogo baixo (160 ºC) e mexa até a gelatina se derreter.

No processador, bata o tomate, o salsão, o sal, o molho de pimenta e a gelatina até obter uma mistura homogênea.

Regue com água 6 forminhas com 7 cm de diâmetro e distribua a mistura de tomate.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas ou até ficar firme.

Corte o queijo em cubos de 1 cm.

Desenforme a gelatina sobre um prato e sirva com a rúcula e o queijo.

Se preferir, substitua o queijo por salmão defumado.

Modo de Preparo

Em uma panela, dissolva o tablete de caldo na água quente e misture bem
Polvilhe a gelatina sobre o caldo e deixe descansar por 5 minutos
Leve ao fogo baixo (160 ºC) e mexa até a gelatina se derreter
No processador, bata o tomate, o salsão, o sal, o molho de pimenta e a gelatina até obter uma mistura homogênea
Regue com água 6 forminhas com 7 cm de diâmetro e distribua a mistura de tomate
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas ou até ficar firme
Corte o queijo em cubos de 1 cm
Desenforme a gelatina sobre um prato e sirva com a rúcula e o queijo
Se preferir, substitua o queijo por salmão defumado