Name: Musse de pitanga e tangerina
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Árabe
Ingredients: 500 suco de tangerina (ou mexerica); 500 polpa | polpas de pitanga; 1 lata | latas de leite condensado; 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó); 3 clara de ovo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar

Musse de pitanga e tangerina

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Musse de pitanga e tangerina — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

500 suco de tangerina (ou mexerica)
500 polpa | polpas de pitanga
1 lata | latas de leite condensado
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó)
3 clara de ovo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar

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Modo de Preparo

No liquidificador bata o suco de tangerina, 400 g de polpa de pitanga, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem

Bata as claras em neve e incorpore a musse.

Distribua em taças individuais ou em um refratário.

Leve à geladeira até firmar.

Em uma panela misture a polpa de pitanga restante e o açúcar.

Leve ao fogo brando (160 ºC), sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda.

Deixe esfriar e espalhe sobre a musse.

Modo de Preparo

No liquidificador bata o suco de tangerina, 400 g de polpa de pitanga, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem
Bata as claras em neve e incorpore a musse
Distribua em taças individuais ou em um refratário
Leve à geladeira até firmar
Em uma panela misture a polpa de pitanga restante e o açúcar
Leve ao fogo brando (160 ºC), sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda
Deixe esfriar e espalhe sobre a musse