Modo de Preparo

• Reserve 2 metades de pêssego e pique os restantes

• Hidrate a gelatina com 1/4 de xícara (chá) da calda reservada e dissolva por 20 segundos no micro-ondas

• Coloque os pêssegos picados no copo do liquidificador junto com a calda reservada restante (1 xícara de chá), o leite de coco e o creme de leite

• Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo

• Adicione a gelatina e bata só para misturar

• Passe para a tigela onde foram batidas as claras com o açúcar e misture sem bater

• Coloque em taças individuais e leve-as à geladeira até firmar (cerca de 1 hora)

• Na hora de servir, decore com as fatias de pêssego e a hortelã