Name: Musse de merengue
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar cristal; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 3 clara de ovo (em neve); 200 grama | gramas de chocolate ao leite (picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); cereja (para decorar)

Musse de merengue

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
3 clara de ovo (em neve)
200 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
cereja (para decorar)

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Modo de Preparo

Em uma panela, misture os dois tipos de açúcar e a água.

Leve ao fogo brando (160 ºC) sem mexer, até formar uma calda em ponto fio.

Bata as claras em neve, acrescente a calda quente em fio, sem parar de bater até dar ponto de marshmallow. Reserve.

Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantili. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria.

Misture o chocolate, o chantili e o marshmallow.

Distribua em taças, decore com as cerejas e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

Modo de Preparo

Em uma panela, misture os dois tipos de açúcar e a água
Leve ao fogo brando (160 ºC) sem mexer, até formar uma calda em ponto fio
Bata as claras em neve, acrescente a calda quente em fio, sem parar de bater até dar ponto de marshmallow
Reserve
Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantili
Reserve
Derreta o chocolate em banho-maria
Misture o chocolate, o chantili e o marshmallow
Distribua em taças, decore com as cerejas e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo