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Musse de manga com iogurte

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Musse de manga com iogurte — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

10

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manga (bem picada)
4 unidade | unidades de clara de ovo
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 envelope | envelopes de gelatina (em pó branca, sem sabor)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 copo | copos de iogurte desnatado
folha | folhas de hortelã (para decorar)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata 2 xícaras (chá) da manga picada até obter um purê. Reserve.

Na batedeira, bata as claras até espumarem.

Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes. Reserve.

Em um refratário pequeno, polvilhe a gelatina na água.

Deixe descansar por 1 minuto.

Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter.

Misture a gelatina ao purê de manga.

Junte o iogurte e misture bem.

Acrescente as claras, misturando delicadamente com uma espátula.

Distribua em 10 potes e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.

Sirva decorada com a manga picada restante e folhas de hortelã

Modo de Preparo

No liquidificador, bata 2 xícaras (chá) da manga picada até obter um purê
Reserve
Na batedeira, bata as claras até espumarem
Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes
Reserve
Em um refratário pequeno, polvilhe a gelatina na água
Deixe descansar por 1 minuto
Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter
Misture a gelatina ao purê de manga
Junte o iogurte e misture bem
Acrescente as claras, misturando delicadamente com uma espátula
Distribua em 10 potes e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme
Sirva decorada com a manga picada restante e folhas de hortelã

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