Modo de Preparo

• Coloque a água em uma tigelinha e polvilhe a gelatina
• Deixe hidratar por 1 minuto
• Dissolva no micro-ondas ou em banho-maria
• Bata no liquidificador com o leite condensado, a manga e o gengibre
• Leve à geladeira até começar a engrossar
• Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, batendo até ficar bem firme
• Junte ao creme de manga, misturando sem bater
• Passe para uma taça e leve à geladeira até firmar