Name: Musse de frutas
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 mamão papaia (ou papaya) (picados); 1 limão; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 1 lata | latas de creme de leite; 2 clara de ovo (em neve)

Musse de frutas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 mamão papaia (ou papaya) (picados)
1 limão
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de laranja
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
1 lata | latas de creme de leite
2 clara de ovo (em neve)

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Modo de Preparo

Em uma panela coloque o mamão, o suco de limão, o suco de laranja e o açúcar.

Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexa e deixe levantar fervura.

Deixe esfriar e bata no liquidificador com a gelatina hidratada na água e derretida em banho-maria.

Misture o creme de leite e incorpore delicadamente as claras em neve.

Distribua em taças e leve para gelar.

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o mamão, o suco de limão, o suco de laranja e o açúcar
Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), mexa e deixe levantar fervura
Deixe esfriar e bata no liquidificador com a gelatina hidratada na água e derretida em banho-maria
Misture o creme de leite e incorpore delicadamente as claras em neve
Distribua em taças e leve para gelar