Name: Musse de fruta-do-conde
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 fruta-do-conde (ou fruta-pinha) (grandes); 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (incolor); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 4 clara de ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); hortelã (a gosto)

Musse de fruta-do-conde

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (26 votes)

Musse de fruta-do-conde — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 fruta-do-conde (ou fruta-pinha) (grandes)
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (incolor)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
4 clara de ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
hortelã (a gosto)

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Modo de Preparo

Abra a fruta-do-conde e tire polpa de cada bago, desprezando as sementes.

Coloque a polpa em uma tigela, reservando algumas para decoração.

Hidrate a gelatina com a água e leve ao banho-maria para dissolver.

Retire do fogo e junte a polpa da fruta.

Bata o creme de leite até formar um creme grosso e incorpore-o ligeiramente à mistura feita com a polpa. Reserve.

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

Continue batendo até obter ponto de suspiro e junte à mistura anterior.

Com uma colher, mexa com movimentos de baixo para cima e distribua em uma travessa ou em taças.

Leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Decore com a polpa reservada ou com folhas de hortelã.

Modo de Preparo

Abra a fruta-do-conde e tire polpa de cada bago, desprezando as sementes
Coloque a polpa em uma tigela, reservando algumas para decoração
Hidrate a gelatina com a água e leve ao banho-maria para dissolver
Retire do fogo e junte a polpa da fruta
Bata o creme de leite até formar um creme grosso e incorpore-o ligeiramente à mistura feita com a polpa
Reserve
Bata as claras em neve e acrescente o açúcar
Continue batendo até obter ponto de suspiro e junte à mistura anterior
Com uma colher, mexa com movimentos de baixo para cima e distribua em uma travessa ou em taças
Leve à geladeira por cerca de 3 horas
Decore com a polpa reservada ou com folhas de hortelã