Modo de Preparo

• Em uma panela, junte as nozes trituradas, o leite condensado, o achocolatado e as gemas

• Leve ao fogo baixo (60 ºC) sem parar de mexer até formar um creme

• Deixe esfriar e acrescente o vinho branco

• Mexa e reserve

• Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante e reserve

• Bata as claras em neve até ficarem firmes e junte a gelatina

• Mexa delicadamente e adicione o creme de nozes

• Misture devagar e incorpore lentamente o creme de leite batido em ponto de chantili, com movimentos de baixo para cima

• Despeje em taças individuais e leve à geladeira até o dia seguinte

• Sirva decorado com calda de chocolate