Name: Musse de chocolate e nozes
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de noz; 1 1/4 lata | latas de leite condensado; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de achocolatado; 3 ovo; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 1/2 envelope | envelopes de gelatina (em pó incolor sem sabor); 1/2 litro | litros de creme de leite (fresco)

Musse de chocolate e nozes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Musse de chocolate e nozes — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de noz
1 1/4 lata | latas de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de achocolatado
3 ovo
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 1/2 envelope | envelopes de gelatina (em pó incolor sem sabor)
1/2 litro | litros de creme de leite (fresco)

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Modo de Preparo

Em uma panela, junte as nozes trituradas, o leite condensado, o achocolatado e as gemas.

Leve ao fogo baixo (60 ºC) sem parar de mexer até formar um creme.

Deixe esfriar e acrescente o vinho branco.

Mexa e reserve.

Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante e reserve.

Bata as claras em neve até ficarem firmes e junte a gelatina.

Mexa delicadamente e adicione o creme de nozes.

Misture devagar e incorpore lentamente o creme de leite batido em ponto de chantili, com movimentos de baixo para cima.

Despeje em taças individuais e leve à geladeira até o dia seguinte.

Sirva decorado com calda de chocolate.

Modo de Preparo

Em uma panela, junte as nozes trituradas, o leite condensado, o achocolatado e as gemas
Leve ao fogo baixo (60 ºC) sem parar de mexer até formar um creme
Deixe esfriar e acrescente o vinho branco
Mexa e reserve
Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante e reserve
Bata as claras em neve até ficarem firmes e junte a gelatina
Mexa delicadamente e adicione o creme de nozes
Misture devagar e incorpore lentamente o creme de leite batido em ponto de chantili, com movimentos de baixo para cima
Despeje em taças individuais e leve à geladeira até o dia seguinte
Sirva decorado com calda de chocolate