Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 2 kg de ameixa-vermelha, com casca, cortada em fatias

• · 3 colheres (sopa) de água
• · 1 1/2 xícara de açúcar
• · 3 colheres (sopa) de cachaça
• · 700 ml de creme de leite fresco
• · Suco de 1/2 limão siciliano
• · Folhas de melissa para decorar

• Modo de preparo

• E m uma panela, leve ao fogo médio a ameixa (separe 12 fatias para decorar) com a água e o açúcar, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a fruta ficar bem macia

• No processador ou mixer, bata até obter um purê
• Deixe esfriar e junte a cachaça
• Em uma tigela, bata o creme de leite até obter picos moles
• Misture delicadamente ao purê de ameixa
• Adicione o suco de limão (se a musse estiver muito doce, pingue mais limão)
• Leve para gelar, coberto com filme plástico, por no mínimo uma hora
• Sirva em taças, decorada com as fatias de ameixa reservadas e folhas de melissa