Modo de Preparo

• Polvilhe a gelatina sobre a água, deixe hidratar por 5 minutos
• Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC), em banho-maria, até se dissolver
• Reserve
• Em uma tigela, misture a abóbora à canela e ao cravo
• Em outro recipiente, bata as claras em neve e junte aos poucos o açúcar
• Continue batendo até obter picos firmes
• Acrescente à pasta de abóbora, junte a gelatina reservada e misture
• Coloque em forminhas de fundo redondo e leve para gelar até ficar firme