Name: Musse bicolor
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar light; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (light); 200 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 200 grama | gramas de chocolate branco (derretido picado); 4 clara de ovo (batidas em neve); essência de baunilha (a gosto)

Musse bicolor

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar light
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (light)
200 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
200 grama | gramas de chocolate branco (derretido picado)
4 clara de ovo (batidas em neve)
essência de baunilha (a gosto)

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Modo de Preparo

Calorias: 596
Categoria: Musse
Dificuldade: Médio
Rendimento: 12
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Sobremesa

Ingredientes:

. 350 g de chocolate meio amargo picado
. 1 caixa de creme de leite (200 g)
. 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
. 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)

Musse clara:
. 450 g de chocolate branco picado
. 1 caixa de creme de leite (200 g)
. 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
. 1 colher de conhaque (opcional)

Merengue:
. 5 claras
. 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Coloque o chocolate picado, o creme de leite e a manteiga em uma tigela própria para micro-ondas e ponha no aparelho por três minutos na potência alta. Retire e misture bem. Junte o conhaque e reserve.

Musse clara: Faça o mesmo com o chocolate branco.

Merengue: Leve as claras e o açúcar ao fogo em banho-maria, mexendo até o açúcar dissolver. Passe para a batedeira e bata até não cair mais das pás. Reserve. Bata, na batedeira, a musse escura por três minutos. Pare de bater e misture 1/3 do merengue, com uma espátula, com cuidado e sem bater. Faça o mesmo com a musse clara, juntando o merengue restante.

Montagem: Em uma forma redonda de 24 cm, untada com óleo, ponha colheradas das musses de forma alternada. Com um palito de churrasco faça riscos sobre elas, misturando-as levemente. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por uma noite. Ao servir, decore com nozes e cerejas.

Dica: Para deixar a musse ainda mais gostosa, sirva com ganache.

Modo de Preparo

Calorias: 596
Categoria: Musse
Dificuldade: Médio
Rendimento: 12
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Sobremesa
Ingredientes:
350 g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite (200 g)
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
Musse clara:
450 g de chocolate branco picado
1 caixa de creme de leite (200 g)
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 colher de conhaque (opcional)
Merengue:
5 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Coloque o chocolate picado, o creme de leite e a manteiga em uma tigela própria para micro-ondas e ponha no aparelho por três minutos na potência alta
Retire e misture bem
Junte o conhaque e reserve
Musse clara: Faça o mesmo com o chocolate branco
Merengue: Leve as claras e o açúcar ao fogo em banho-maria, mexendo até o açúcar dissolver
Passe para a batedeira e bata até não cair mais das pás
Reserve
Bata, na batedeira, a musse escura por três minutos
Pare de bater e misture 1/3 do merengue, com uma espátula, com cuidado e sem bater
Faça o mesmo com a musse clara, juntando o merengue restante
Montagem: Em uma forma redonda de 24 cm, untada com óleo, ponha colheradas das musses de forma alternada
Com um palito de churrasco faça riscos sobre elas, misturando-as levemente
Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por uma noite
Ao servir, decore com nozes e cerejas
Dica: Para deixar a musse ainda mais gostosa, sirva com ganache