Modo de Preparo

• Calorias: 596
• Categoria: Musse
• Dificuldade: Médio
• Rendimento: 12
• Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
• Tipo: Sobremesa
• Ingredientes:
• 350 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
• Musse clara:
• 450 g de chocolate branco picado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 colher de conhaque (opcional)
• Merengue:
• 5 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• Modo de preparo:
• Coloque o chocolate picado, o creme de leite e a manteiga em uma tigela própria para micro-ondas e ponha no aparelho por três minutos na potência alta
• Retire e misture bem
• Junte o conhaque e reserve
• Musse clara: Faça o mesmo com o chocolate branco
• Merengue: Leve as claras e o açúcar ao fogo em banho-maria, mexendo até o açúcar dissolver
• Passe para a batedeira e bata até não cair mais das pás
• Reserve
• Bata, na batedeira, a musse escura por três minutos
• Pare de bater e misture 1/3 do merengue, com uma espátula, com cuidado e sem bater
• Faça o mesmo com a musse clara, juntando o merengue restante
• Montagem: Em uma forma redonda de 24 cm, untada com óleo, ponha colheradas das musses de forma alternada
• Com um palito de churrasco faça riscos sobre elas, misturando-as levemente
• Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por uma noite
• Ao servir, decore com nozes e cerejas
• Dica: Para deixar a musse ainda mais gostosa, sirva com ganache