Name: Músculo na pressão
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 700 grama | gramas de músculo bovino (cortado em cubos); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 1 cebola (picada); 1 dente | dentes de alho (amassado); sal (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (quente); 1 lata | latas de milho verde (escorrido); 150 grama | gramas de vagem (picada); pimenta-do-reino (a gosto)

Músculo na pressão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

700 grama | gramas de músculo bovino (cortado em cubos)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
1 cebola (picada)
1 dente | dentes de alho (amassado)
sal (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (quente)
1 lata | latas de milho verde (escorrido)
150 grama | gramas de vagem (picada)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o vinagre, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.

Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo ou até absorver bem o tempero.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, coloque a carne com o tempero e deixe dourar até secar totalmente o tempero, mexendo de vez em quando para não queimar.

Junte o molho de tomate, o caldo de legumes, feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após o início da pressão.

Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e acrescente o milho, a vagem e a cebola.

Volte ao fogo e cozinhe sem pressão por mais 15 minutos ou até a cebola ficar macia.