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Muffins de banana, maçã e aveia

Dificuldade Médio
Preparo Demorado (+45 minutos)
Rendimento 8 porções

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Receita de muffins de banana, maçã e aveia (Claybom/Divulgação)

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (para o crocante de aveia)
1/4 xícara (chá) de açúcar refinado (para o crocante de aveia)
1/4 xícara (chá) de aveia (para o crocante de aveia)
1 colher (chá) de canela em pó (para o crocante de aveia)
4 colheres (sopa) de margarina sem sal (para o crocante de aveia)
1 ovo (para a massa)
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (para a massa)
1/2 xícara (chá) de leite (para a massa)
4 colheres (sopa) de margarina sem sal derretida (para a massa)
3 unidades de banana maduras amassadas (para a massa)
1 colher (sopa) de essência de baunilha (para a massa)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (para a massa)
1 colher (sopa) de fermento em pó (para a massa)
1 colher (chá) de canela em pó (para a massa)
1 maçã média em cubos (para a massa)

Modo de preparo

Prepare o crocante de aveia: Em um bowl pequeno, coloque a farinha de trigo, o açúcar, aveia e a canela. Adicione a margarina e misture com as pontas do dedo, formando uma farofa grossa. Reserve. Prepare a massa: Em um bowl médio, adicione o ovo, o açúcar, o leite e a margarina derretida e misture com um batedor de arame. Coloque as bananas amassadas, a essência de baunilha, misture e em seguida, a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela em pó. Misture bem, agregando os ingredientes e por último acrescente os cubos de maçã. Distribua a massa nas mini forminhas de silicone ou de papel, distribua o crocante de aveia por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 15 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Sirva em seguida.

*Receita cedida pela marca Claybom

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