Name: Muffin de espinafre
Total time: 40 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara | xícaras de farinha de trigo integral (ou de aveia); 1 xícara | xícaras de leite vegetal; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sementes de linhaça (ou chia); 1 maço | maços de espinafre; 3 unidade | unidades de tomates (sem sementes); 1 xícara | xícaras de cheiro-verde (picado); azeitona verde (a gosto); 1/4 xícara | xícaras de azeite; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Muffin de espinafre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Muffin de espinafre — (Thiago Mazi / Divulgação Mundo Verde/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara | xícaras de farinha de trigo integral (ou de aveia)
1 xícara | xícaras de leite vegetal
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sementes de linhaça (ou chia)
1 maço | maços de espinafre
3 unidade | unidades de tomates (sem sementes)
1 xícara | xícaras de cheiro-verde (picado)
azeitona verde (a gosto)
1/4 xícara | xícaras de azeite
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Escalde as folhas de espinafre em água fervente e pique-as. Hidrate as sementes de linhaça / chia num recipiente com água por 20 minutos. Misture todos os ingredientes em um bowl. Coloque a massa em formas de cupcakes. Leve para assar a 180°C por 15 minutos ou até dourar.