Modo de Preparo

• Ingredientes
• Para o muffin
• · 150 g de farinha de trigo
• · 1 colher (sopa) de farelo de trigo
• · 4 ovos
• · ½ xícara de leite desnatado
• · 60 g de margarina light
• · 1 colher (sopa) de adoçante próprio para ir ao fogo
• · 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• · ½ colher (sopa) de fermento em pó
• · Manteiga para untar
• Para a calda
• · 200g de damasco seco
• · 100 ml de suco de laranja
• · Folhas de hortelã para decorar
• · 5 bolas de sorvete de creme diet
• Modo de preparo
• Para o muffin
• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador por cinco minutos
• Divida entre cinco forminhas próprias para muffins, untadas com manteiga, e leve ao forno moderado(180 °C), preaquecido, por dez minutos ou até começar a dourar
• Retire, espere esfriar e desenforme
• Para a calda
• Em uma panela, leve ao fogo o damasco, o suco de laranja e 1 xícara de água e cozinhe até o damasco amolecer
• Transfira para o processador e bata até virar um purê
• Deixe esfriar
• Sirva cada muffin com 1 bola de sorvete de creme diet e com 1 colher (sopa) da calda de damasco
• Decore com a hortelã
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