Name: Moqueca de peixe
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 posta | postas de cação (ou tubarão); 200 grama | gramas de camarão rosa (médio); 1/2 limão (espremido); 2 dente | dentes de alho (picados); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 2 tomate (sem sementes picados); 1 pimentão amarelo (cortado em rodelas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê; 1 vidro | vidros de leite de coco; cheiro-verde (a gosto); coentro (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto)

Moqueca de peixe

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 posta | postas de cação (ou tubarão)
200 grama | gramas de camarão rosa (médio)
1/2 limão (espremido)
2 dente | dentes de alho (picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
2 tomate (sem sementes picados)
1 pimentão amarelo (cortado em rodelas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
1 vidro | vidros de leite de coco
cheiro-verde (a gosto)
coentro (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Calorias: 218 por porção
Categoria: Peixe ou fruto do mar
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes:

. 1 tainha de 2 kg cortada em postas
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. 2 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 2 cebolas médias em rodelas finas
. 1 pimentão vermelho em rodelas finas
. 1 pimentão amarelo em rodelas finas
. 1 lata de tomates pelados, picados
. 1 colher (sopa) de óleo de urucum*
. 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Tempere o peixe com o limão, o alho, o sal e a pimenta. Reserve por meia hora. Aqueça o azeite e refogue a cebola com os pimentões por três minutos. Junte o tomate e deixe ferver. Adicione a tainha, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por dez minutos. Regue com o óleo de urucum e ponha o cheiro-verde.

* Para prepará-lo, aqueça, por dois minutos, 1/2 xícara (chá) de óleo de milho e 1 colher (sopa) de sementes de urucum. Coe e guarde num vidro tampado.

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Moqueca de peixe

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Claudia

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