Name: Moqueca de linguiça
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 cebola (em rodelas); 1 pimentão vermelho (em rodelas); 1 pimentão amarelo (em rodelas); 2 dente | dentes de alho (amassado); 2 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes picadas); 1 lata | latas de tomate (pelado); 3 linguiça calabresa (defumada em rodelas); coentro (fresco picado opcional); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê; manjericão (picado a gosto)

Moqueca de linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebola (em rodelas)
1 pimentão vermelho (em rodelas)
1 pimentão amarelo (em rodelas)
2 dente | dentes de alho (amassado)
2 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes picadas)
1 lata | latas de tomate (pelado)
3 linguiça calabresa (defumada em rodelas)
coentro (fresco picado opcional)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
manjericão (picado a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho, os pimentões e o tomate, desligue o fogo e adicione a pimenta e as ervas.

Em uma panela de barro, faça uma camada com 1/3 do molho, intercale com as rodelas de linguiça, mais molho, linguiça e molho.

Por último, regue com o dendê e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo (160 ºC).

Mantenha a tampa semiaberta para preservar o aroma e o sabor.

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho, os pimentões e o tomate, desligue o fogo e adicione a pimenta e as ervas
Em uma panela de barro, faça uma camada com 1/3 do molho, intercale com as rodelas de linguiça, mais molho, linguiça e molho
Por último, regue com o dendê e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo (160 ºC)
Mantenha a tampa semiaberta para preservar o aroma e o sabor