Modo de Preparo

• Ferva o leite

• À parte, derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso

• Junte a farinha e mexa até começar a dourar

• Retire do fogo, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar

• Volte a panela ao fogo baixo (160 ºC) e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver e engrossar

• Tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta