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Molho ao sugo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4/5 - (1 vote)
Molho ao sugo
 (/)
Tempo de preparo
30
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
1
Culinária: Espanhola
Alergênicos:

Ingredientes

  • 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 porção | porções de cebola (picada)
  • 1 cenoura (bem picada)
  • 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado)
  • 6 tomate (picados)
  • 999 porção | porções de sal (a gosto)
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
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Modo de Preparo

Refogue no azeite a cebola, a cenoura e o salsão.

Com uma colher, pressione-os até ficarem macios.

Junte o tomate e cozinhe em fogo baixo (160 ºC), sem tampar, até obter um purê.

Deixe esfriar e passe pela peneira.

Tempere com sal e pimenta.

Junte a salsa e misture.

Aqueça, sem deixar ferver.

Modo de Preparo

  • Refogue no azeite a cebola, a cenoura e o salsão
  • Com uma colher, pressione-os até ficarem macios
  • Junte o tomate e cozinhe em fogo baixo (160 ºC), sem tampar, até obter um purê
  • Deixe esfriar e passe pela peneira
  • Tempere com sal e pimenta
  • Junte a salsa e misture
  • Aqueça, sem deixar ferver
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4/5 - (1 vote)
Molho
Categoria Molho
Culinária Espanhola
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