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Molho ao sugo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Molho ao sugo — (/)

Tempo de preparo

30

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

1

Culinária: Espanhola

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 porção | porções de cebola (picada)
1 cenoura (bem picada)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado)
6 tomate (picados)
999 porção | porções de sal (a gosto)
1 colher (chá) | colheres (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue no azeite a cebola, a cenoura e o salsão.

Com uma colher, pressione-os até ficarem macios.

Junte o tomate e cozinhe em fogo baixo (160 ºC), sem tampar, até obter um purê.

Deixe esfriar e passe pela peneira.

Tempere com sal e pimenta.

Junte a salsa e misture.

Aqueça, sem deixar ferver.

Modo de Preparo

Refogue no azeite a cebola, a cenoura e o salsão
Com uma colher, pressione-os até ficarem macios
Junte o tomate e cozinhe em fogo baixo (160 ºC), sem tampar, até obter um purê
Deixe esfriar e passe pela peneira
Tempere com sal e pimenta
Junte a salsa e misture
Aqueça, sem deixar ferver

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Molho

Categoria Molho

Culinária Espanhola

CLAUDIA

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