Modo de Preparo

• Corte a cebola em tiras finas e refogue-a no azeite, mexendo de vez em quando até ficar dourada

• Reserve metade da cebola

• Ponha o restante da cebola com o azeite em uma panela e junte a lentilha com 7 xícaras (chá) de água

• Leve ao fogo baixo (160 ºC) e junte o sal

• Cozinhe até a lentilha começar a ficar macia

• Escorra e reserve o caldo do cozimento e a lentilha separadamente

• Misture o arroz cru com a lentilha cozida e adicione a xícara (chá) de água restante quente e 2 xícaras (chá) do caldo da lentilha

• Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz e a lentilha ficarem macios

• Sirva com a cebola frita reservada