Name: Mjadara (arroz com lentilha)
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 250 grama | gramas de lentilha; 3 cebola; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 8 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; sal (a gosto)

Mjadara (arroz com lentilha)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (3 votes)

Mjadara (arroz com lentilha) — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
250 grama | gramas de lentilha
3 cebola
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
8 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte a cebola em tiras finas e refogue-a no azeite, mexendo de vez em quando até ficar dourada. Reserve metade da cebola.

Ponha o restante da cebola com o azeite em uma panela e junte a lentilha com 7 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo baixo (160 ºC) e junte o sal.

Cozinhe até a lentilha começar a ficar macia. Escorra e reserve o caldo do cozimento e a lentilha separadamente.

Misture o arroz cru com a lentilha cozida e adicione a xícara (chá) de água restante quente e 2 xícaras (chá) do caldo da lentilha.

Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz e a lentilha ficarem macios. Sirva com a cebola frita reservada.

Modo de Preparo

Corte a cebola em tiras finas e refogue-a no azeite, mexendo de vez em quando até ficar dourada
Reserve metade da cebola
Ponha o restante da cebola com o azeite em uma panela e junte a lentilha com 7 xícaras (chá) de água
Leve ao fogo baixo (160 ºC) e junte o sal
Cozinhe até a lentilha começar a ficar macia
Escorra e reserve o caldo do cozimento e a lentilha separadamente
Misture o arroz cru com a lentilha cozida e adicione a xícara (chá) de água restante quente e 2 xícaras (chá) do caldo da lentilha
Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz e a lentilha ficarem macios
Sirva com a cebola frita reservada