Minipanetone com sorvete e merengue

Aqueça o forno a 280 °C.

Corte a tampa dos minipanetones.

Com o auxílio de uma faca, retire o miolo, deixando uma borda de 2 cm.

Esfarele os miolos, as tampas e misture com o sorvete.

Recheie os panetones e leve ao freezer por 12 horas.

Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar até formar picos firmes.

Coloque os panetones em uma assadeira.

Distribua o merengue sobre cada um e leve ao forno até dourar.

Polvilhe as raspas de limão e sirva em seguida.