Name: Minicuscuz de peixe
Total time: 45 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Minicuscuz de peixe

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Minicuscuz de peixe — (Reprodução CLAUDIA/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

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Modo de Preparo

Ingredientes

· 1/4 de xícara de azeite
· 1/4 de xícara de cebola bem picada
· 5 tomates, sem pele, bem picados
· 1 1/2 colher (sopa) de coentro picado
· 400 g de filé de pescada
· Sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
· 2 xícaras de farinha de milho amarela
· 1/4 de xícara de água
· 2 latas (125 g cada uma) de sardinha em conserva no óleo
· 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
· Óleo para untar
· 6 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio

Modo de preparo

Em uma panela, com o azeite, leve a cebola ao fogo médio e frite por dois minutos ou até murchar. Acrescente o tomate e o coentro e cozinhe, mexendo às vezes, por três minutos ou até começar a dourar. Junte a pescada temperada com sal e o suco de limão e cozinhe por cinco minutos ou até o filé se desmanchar em lascas. Adicione a farinha de milho e a água e cozinhe até que a mistura se solte do fundo da panela. Escorra a sardinha, quebre-a com um garfo e acrescente ao cuscuz. Junte a pimenta dedo-de-moça. Em 12 forminhas de 6,5 cm de diâmetro e 4 cm de altura untadas com óleo, coloque 1/2 ovo de codorna e preencha com a massa. Pressione ligeiramente, desenforme e sirva.

Modo de Preparo

Ingredientes
· 1/4 de xícara de azeite
· 1/4 de xícara de cebola bem picada
· 5 tomates, sem pele, bem picados
· 1 1/2 colher (sopa) de coentro picado
· 400 g de filé de pescada
· Sal a gosto
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
· 2 xícaras de farinha de milho amarela
· 1/4 de xícara de água
· 2 latas (125 g cada uma) de sardinha em conserva no óleo
· 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
· Óleo para untar
· 6 ovos de codorna cozidos e cortados ao meio
Modo de preparo
Em uma panela, com o azeite, leve a cebola ao fogo médio e frite por dois minutos ou até murchar
Acrescente o tomate e o coentro e cozinhe, mexendo às vezes, por três minutos ou até começar a dourar
Junte a pescada temperada com sal e o suco de limão e cozinhe por cinco minutos ou até o filé se desmanchar em lascas
Adicione a farinha de milho e a água e cozinhe até que a mistura se solte do fundo da panela
Escorra a sardinha, quebre-a com um garfo e acrescente ao cuscuz
Junte a pimenta dedo-de-moça
Em 12 forminhas de 6,5 cm de diâmetro e 4 cm de altura untadas com óleo, coloque 1/2 ovo de codorna e preencha com a massa
Pressione ligeiramente, desenforme e sirva