Name: Minichurros de doce de leite
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 litro | litros de óleo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó); 1 pitada | pitadas de sal; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de canola; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 2 colheres sopa); canela (em pó); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de doce de leite

Minichurros de doce de leite

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Minichurros de doce de leite — (Rogério Voltan/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 litro | litros de óleo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó)
1 pitada | pitadas de sal
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de canola
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 2 colheres sopa)
canela (em pó)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de doce de leite

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Modo de Preparo

Em uma panela funda, em fogo alto, aqueça bem o óleo.

Enquanto isso, prepare os churros.

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá, o bicarbonato e o fermento. Reserve.

Em outra panela, em fogo médio, junte 1/2 litro de água, o sal, o óleo de canola e 2 colheres (sopa) de açúcar, mexa e deixe ferver.

Acrescente a mistura de ingredientes secos à panela, mexendo energicamente.

Cozinhe por 3 minutos. Desligue e deixe a massa esfriar.

Com as mãos ou usando um saco de confeiteiro com bico franzido, molde os churros com 5 centímetros de comprimento.

Frite-os no óleo bem quente até que fiquem dourados por inteiro.

Retire-os com a ajuda de uma escumadeira.

Coloque sobre papel absorvente para que fiquem sequinhos.

Junte o açúcar restante e a canela em pó e passe os churros nessa mistura.

Sirva com o doce de leite à parte.

Modo de Preparo

Em uma panela funda, em fogo alto, aqueça bem o óleo
Enquanto isso, prepare os churros
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá, o bicarbonato e o fermento
Reserve
Em outra panela, em fogo médio, junte 1/2 litro de água, o sal, o óleo de canola e 2 colheres (sopa) de açúcar, mexa e deixe ferver
Acrescente a mistura de ingredientes secos à panela, mexendo energicamente
Cozinhe por 3 minutos
Desligue e deixe a massa esfriar
Com as mãos ou usando um saco de confeiteiro com bico franzido, molde os churros com 5 centímetros de comprimento
Frite-os no óleo bem quente até que fiquem dourados por inteiro
Retire-os com a ajuda de uma escumadeira
Coloque sobre papel absorvente para que fiquem sequinhos
Junte o açúcar restante e a canela em pó e passe os churros nessa mistura
Sirva com o doce de leite à parte