Name: Minestrone com feijão-rosinha
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 litro | litros de Água; 2 abobrinha (com casca, cortadas em rodelas e em quatro); 2 batata (cortadas em cubos pequenos); 2 cenoura (médias cortadas em cubos pequenos); 1 cebola (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão rosinha (cozido e temperado a gosto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de macarrão ave-maria; pimenta-do-reino (moída na hora a gosto); queijo parmesão (ralado a gosto); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho pesto (comprado pronto); sal (a gosto)

Minestrone com feijão-rosinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 litro | litros de Água
2 abobrinha (com casca, cortadas em rodelas e em quatro)
2 batata (cortadas em cubos pequenos)
2 cenoura (médias cortadas em cubos pequenos)
1 cebola (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de feijão rosinha (cozido e temperado a gosto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de macarrão ave-maria
pimenta-do-reino (moída na hora a gosto)
queijo parmesão (ralado a gosto)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho pesto (comprado pronto)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em um caldeirão ou uma panela grande com a água, leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) a abobrinha, a batata, a cenoura, a cebola e um fio de azeite e cozinhe por 15 minutos.

Adicione o feijão e o macarrão e mantenha no fogo até a massa ficar cozida.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Acrescente o queijo parmesão ralado, o pesto e o azeite restante e sirva.