Name: Merengue com sorvete e calda de framboesa
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 grama | gramas de framboesa (frescas ou congeladas); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 500 sorvete (de creme); 500 grama | gramas de suspiro (pequeno); 250 creme de leite (fresco)

Merengue com sorvete e calda de framboesa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Merengue com sorvete e calda de framboesa — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de framboesa (frescas ou congeladas)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
500 sorvete (de creme)
500 grama | gramas de suspiro (pequeno)
250 creme de leite (fresco)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque as framboesas, misture o açúcar e o suco de limão.

Sem mexer, leve ao fogo brando (160 ºC) e deixe cozinhar até formar uma calda.

Deixe esfriar e reserve.

Unte com margarina e forre com papel-manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível.

Coloque na forma uma camada de suspiros grosseiramente quebrados e por cima alterne colheradas de sorvete de creme, de morango e calda.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com suspiros.

Com as mãos, pressione as camadas.

Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por 6 horas, no mínimo.

Na batedeira, bata o creme de leite em ponto de chantili.

Na hora de servir, retire do freezer, desenforme, decore com o chantili, suspiros e cubra com o restante da calda.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque as framboesas, misture o açúcar e o suco de limão
Sem mexer, leve ao fogo brando (160 ºC) e deixe cozinhar até formar uma calda
Deixe esfriar e reserve
Unte com margarina e forre com papel-manteiga o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível
Coloque na forma uma camada de suspiros grosseiramente quebrados e por cima alterne colheradas de sorvete de creme, de morango e calda
Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com suspiros
Com as mãos, pressione as camadas
Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por 6 horas, no mínimo
Na batedeira, bata o creme de leite em ponto de chantili
Na hora de servir, retire do freezer, desenforme, decore com o chantili, suspiros e cubra com o restante da calda