Modo de Preparo

• Em uma panela, junte a água e o açúcar

• Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC), mexendo até dissolvê-lo

• Cozinhe, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio

• Na batedeira, bata ligeiramente as claras e, aos poucos, acrescente a calda, continuando a bater até formar picos firmes

• Pare de bater e adicione a casca de limão

• Misture bem

• Em taças ou bowls, intercale camadas de merengue e de frutas

• Finalize com o coco em flocos