Modo de Preparo

• Primeiro, lave e seque bem as folhas de espinafre

• Em seguida, bata no liquidificador juntamente com os ovos

• Coloque a farinha de trigo sobre uma superfície lisa e seca

• Faça um monte e abra espaço no meio
• Adicione os ovos batidos com espinafre
• Amasse bem, até que a massa fique uniforme
• Depois, abra a massa, com o rolo ou passando no cilindro, e corte no formato desejado
• Leve uma panela com bastante água para ferver e, assim que estiver borbulhando, despeje a massa na panela
• Fique de olho, pois a massa cozinha rapidamente

• Receita da chef Vera Damaso, do restaurante Zeffiro