Name: Massa básica para pizza
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 litro | litros de Água; 4 tablete | tabletes de fermento biológico (fresco); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 kg | kgs de farinha de trigo

Massa básica para pizza

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 litro | litros de Água
4 tablete | tabletes de fermento biológico (fresco)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 kg | kgs de farinha de trigo

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Modo de Preparo

Em uma tigela com a água, dissolva o fermento.

Junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem.

Em outra tigela com a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea.

Sove bem e divida a massa em dez porções.

Deixe descansar por no mínimo 1 hora.

Abra a massa sobre um superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm.

Para congelar a massa, leve os discos ao forno convencional médio (180 ºC), preaquecido, por 10 minutos ou ao forno a lenha por 1 minuto.

Deixe esfriar, embale-os um a um em filme plástico e guarde no freezer por até 3 meses.

Modo de Preparo

Em uma tigela com a água, dissolva o fermento
Junte o sal, o açúcar e o azeite e misture bem
Em outra tigela com a farinha, adicione aos poucos o fermento dissolvido até formar uma mistura homogênea
Sove bem e divida a massa em dez porções
Deixe descansar por no mínimo 1 hora
Abra a massa sobre um superfície polvilhada com farinha, formando 10 discos de 30 ou 35 cm
Para congelar a massa, leve os discos ao forno convencional médio (180 ºC), preaquecido, por 10 minutos ou ao forno a lenha por 1 minuto
Deixe esfriar, embale-os um a um em filme plástico e guarde no freezer por até 3 meses