Modo de Preparo

• Aqueça em uma panela grande 5 litros de água no fogo alto (200 ºC a 220 ºC)

• Quando a água ferver, coloque o sal, mexa e adicione o macarrão

• Cozinhe pelo tempo sugerido pelo fabricante

• Escorra e reserve 1 concha da água do cozimento

• Disponha o macarrão em uma travessa aquecida e regue com metade do azeite

• Misture o queijo esfarelado com a água reservada e incorpore ao macarrão

• Polvilhe com as raspas de limão, mexa delicadamente e regue com o azeite restante

• Sirva em seguida