Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 5 tomates orgânicos, médios, sem pele, picados grosseiramente

• · Sal rosa do Himalaia a gosto
• · 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• · 1 colher (chá) de cominho moído na hora
• · 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída na hora
• · 1 pitada de cravo-da-índia moído na hora
• · 1 xícara de cebolinha verde orgânica, picada
• · Suco de 1 limão-rosa ou taiti
• · 100 g de tofu fresco ou defumado, cortado em fatias

• Modo de preparo

• Na véspera, em uma tigela, amasse bem de leve com as mãos os pedaços de tomate até obter um molho rústico

• Tempere com sal
• Junte o azeite, as especiarias, a cebolinha (reserve um pouco para decorar) e o limão e mexa delicadamente
• Leve à geladeira, coberto com filme plástico, até o dia seguinte
• Sirva com o tofu, decorado com a cebolinha reservada