Modo de Preparo

• Em uma frigideira, doure o coco ralado

• Reserve

• Em uma tigela, misture as claras (descarte as gemas), o açúcar e leve ao fogo em banho-maria

• Depois que a água começar a ferver, mexa sem parar durante 1 minuto

• Retire a tigela do banho-maria e bata na batedeira em velocidade máxima durante 5 minutos

• Sem parar de bater, junte a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem

• Bata por mais 5 minutos

• Coloque em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com metade do coco reservado

• Por cima, polvilhe o restante do coco e leve à geladeira por 4 horas

• Corte em quadrados e sirva