Name: Manjar de coco com cupuaçu e calda de puxuri
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 litro | litros de leite integral; 1 copo | copos de leite de coco; 200 grama | gramas de polpa de cupuaçu; 2/3 xícara | xícaras de açúcar; 1 xícara | xícaras de amido de milho; Óleo (para untar); 1 fava de puxuri (para a calda)

Manjar de coco com cupuaçu e calda de puxuri

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.1/5 - (8 votes)

Manjar de coco com cupuaçu e calda de puxuri — (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 litro | litros de leite integral
1 copo | copos de leite de coco
200 grama | gramas de polpa de cupuaçu
2/3 xícara | xícaras de açúcar
1 xícara | xícaras de amido de milho
Óleo (para untar)
1 fava de puxuri (para a calda)

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Modo de Preparo

Reserve 2 xícaras de leite.

Em uma panela, misture o restante do leite, o leite de coco, a polpa de cupuaçu e o açúcar.

Leve ao fogo baixo até começar a ferver.

Em uma vasilha, dissolva o amido de milho no leite reservado e adicione à panela.

Cozinhe por dez minutos mexendo sempre para não empelotar.

Transfira para uma fôrma de buraco no meio, untada com óleo.

Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas.

Prepare a calda Em uma panela, misture o açúcar, o puxuri ralado e 1 xícara de água.

Leve ao fogo baixo, mexendo, até atingir o ponto de fio.

Desenforme o manjar, regue com a calda e sirva.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

Modo de Preparo

Reserve 2 xícaras de leite
Em uma panela, misture o restante do leite, o leite de coco, a polpa de cupuaçu e o açúcar
Leve ao fogo baixo até começar a ferver
Em uma vasilha, dissolva o amido de milho no leite reservado e adicione à panela
Cozinhe por dez minutos mexendo sempre para não empelotar
Transfira para uma fôrma de buraco no meio, untada com óleo
Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas
Prepare a calda Em uma panela, misture o açúcar, o puxuri ralado e 1 xícara de água
Leve ao fogo baixo, mexendo, até atingir o ponto de fio
Desenforme o manjar, regue com a calda e sirva