Name: Manjar de abacaxi
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 abacaxi; 1 1/2 Água; 2; 1 pedaço | pedaços de canela (em pau); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água de casca de abacaxi

Manjar de abacaxi

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 abacaxi
1 1/2 Água
2
1 pedaço | pedaços de canela (em pau)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água de casca de abacaxi

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Modo de Preparo

Lave a casca do abacaxi.

Em uma panela com a água, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

Escorra e reserve a água.

Na mesma panela junte 3 xícaras (chá) dessa água, o leite, o amido e a baunilha.

Cozinhe em fogo brando, mexendo até levantar fervura.

Tire do fogo, junte o açúcar e mexa.

Despeje em uma forma redonda molhada e com furo central.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

Derreta o açúcar e a canela até atingir a cor de caramelo, junte a água da casca do abacaxi e ferva até o açúcar se dissolver.

Desenforme o manjar e regue com a calda. Sirva.

Modo de Preparo

Lave a casca do abacaxi
Em uma panela com a água, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo
Escorra e reserve a água
Na mesma panela junte 3 xícaras (chá) dessa água, o leite, o amido e a baunilha
Cozinhe em fogo brando, mexendo até levantar fervura
Tire do fogo, junte o açúcar e mexa
Despeje em uma forma redonda molhada e com furo central
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
Derreta o açúcar e a canela até atingir a cor de caramelo, junte a água da casca do abacaxi e ferva até o açúcar se dissolver
Desenforme o manjar e regue com a calda
Sirva