Name: Madeleine
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Francesa
Ingredients: 12 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal em ponto pomada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar refinado (bem cheia); 10 unidade | unidades de ovo; 2 unidade | unidades de limão-siciliano (só as raspas); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (bem cheia); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento (em pó); manteiga e farinha (para untar); 300 grama | gramas de cobertura de chocolate (branco); 100 grama | gramas de farinha de pistache

Madeleine

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Francesa

Alergênicos:

Ingredientes

12 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal em ponto pomada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar refinado (bem cheia)
10 unidade | unidades de ovo
2 unidade | unidades de limão-siciliano (só as raspas)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo (bem cheia)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento (em pó)
manteiga e farinha (para untar)
300 grama | gramas de cobertura de chocolate (branco)
100 grama | gramas de farinha de pistache

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Modo de Preparo

Em uma batedeira ou a mão, bata a manteiga com o açúcar até ficar uma massa homogênea e esbranquiçada. Acrescente os ovos e as raspas de limão e mexa. Por último, adicione a farinha e o fermento, misturando delicadamente.

Unte as formas e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos ou até que esteja cozido. Reserve. Coloque o chocolate em uma tigela e derreta no micro-ondas ou em banho-maria. Banhe metade da madeleine e polvilhe a farinha de pistache. Disponha no papel-manteiga até o chocolate endurecer.