Name: Macarrão de grão-de-bico com espinafre
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente | dentes de alho (picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (caseiro); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Biomassa de banana verde; limão (raspas da casca); 1/2 unidade | unidades de limão-siciliano (suco); sal (a gosto); 200 grama | gramas de macarrão (de grão-de-bico); 1 prato de sobremesa | pratos de sobremesa de espinafre (use só as folhas); pimenta-dedo-de-moça (fatiada para decorar)

Macarrão de grão-de-bico com espinafre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Macarrão de grão-de-bico com espinafre — (Divulgação/Comer Bem Que Mal Tem?)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente | dentes de alho (picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (caseiro)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Biomassa de banana verde
limão (raspas da casca)
1/2 unidade | unidades de limão-siciliano (suco)
sal (a gosto)
200 grama | gramas de macarrão (de grão-de-bico)
1 prato de sobremesa | pratos de sobremesa de espinafre (use só as folhas)
pimenta-dedo-de-moça (fatiada para decorar)

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Modo de Preparo

Prepare o molho primeiro: em uma panela, junte a manteiga com o azeite e doure o alho. Acrescente o caldo de legumes, a biomassa de banana verde, raspas e o suco de limão. Tempere com o sal e reserve. Em uma panela com água fervente e temperada com 1 fio de azeite e um pouco de sal, adicione o macarrão e o espinafre. Cozinhe por 3 minutos (ou só até a massa ficar al dente). Escorra e passe o macarrão com o espinafre para um prato. Regue com o molho e decore com a pimenta.

*Receita sugerida pelo chef e consultor de gastronomia funcional Flávio Passos, apresentador do programa Comer Bem Que Mal Tem, no Canal Sony.

Modo de Preparo

Prepare o molho primeiro: em uma panela, junte a manteiga com o azeite e doure o alho
Acrescente o caldo de legumes, a biomassa de banana verde, raspas e o suco de limão
Tempere com o sal e reserve
Em uma panela com água fervente e temperada com 1 fio de azeite e um pouco de sal, adicione o macarrão e o espinafre
Cozinhe por 3 minutos (ou só até a massa ficar al dente)
Escorra e passe o macarrão com o espinafre para um prato
Regue com o molho e decore com a pimenta