Name: Macarrão cremoso com vagem e amendoim
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de macarrão (curto penne, fusilli, gnochetti); 1 cebola (picada); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 500 grama | gramas de vagem (cortada em pedaços de 3 cm); 1 copo | copos de iogurte (natural); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 100 grama | gramas de amendoim (sem casca, torrado e picado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Macarrão cremoso com vagem e amendoim

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Macarrão cremoso com vagem e amendoim — (/Alex Silva)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de macarrão (curto penne, fusilli, gnochetti)
1 cebola (picada)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
500 grama | gramas de vagem (cortada em pedaços de 3 cm)
1 copo | copos de iogurte (natural)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
100 grama | gramas de amendoim (sem casca, torrado e picado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite até ficar macia.

Junte a vagem e tampe a panela, mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 15 minutos. Reserve.

Em um recipiente misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão e a pimenta do reino.

Adicione a vagem cozida e misture bem.

Cozinhe a massa em 5 litros de água com sal até que fique “al dente”.

Misture ao molho de iogurte, junte o amendoim e a casca de limão, misture e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite até ficar macia
Junte a vagem e tampe a panela, mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 15 minutos
Reserve
Em um recipiente misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão e a pimenta do reino
Adicione a vagem cozida e misture bem
Cozinhe a massa em 5 litros de água com sal até que fique “al dente”
Misture ao molho de iogurte, junte o amendoim e a casca de limão, misture e sirva em seguida