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Macarrão cremoso com vagem e amendoim
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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500 gramas de macarrão curto (penne, fusilli, gnochetti)
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1 cebola picada
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1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
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500 gramas de vagem cortada em pedaços de 3 cm
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1 copo de iogurte natural
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1 colher (sopa) de mostarda
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2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
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2 colheres (sopa) de suco de limão
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100 gramas de amendoim sem casca, torrado e picado
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1 colher (sopa) de limão (só a casca) ralada
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
Junte a vagem e tampe a panela, mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 15 minutos. Reserve.
Em um recipiente misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão e a pimenta do reino.
Adicione a vagem cozida e misture bem.
Cozinhe a massa em 5 litros de água com sal até que fique “al dente”.
Misture ao molho de iogurte, junte o amendoim e a casca de limão, misture e sirva em seguida.
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