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Macarrão cremoso com vagem e amendoim

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
30
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
6
Culinária: Italiana
Alergênicos:

Ingredientes

  • 500 grama | gramas de macarrão (curto penne, fusilli, gnochetti)
  • 1 cebola (picada)
  • 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 500 grama | gramas de vagem (cortada em pedaços de 3 cm)
  • 1 copo | copos de iogurte (natural)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
  • 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
  • 100 grama | gramas de amendoim (sem casca, torrado e picado)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada)
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
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Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite até ficar macia.

Junte a vagem e tampe a panela, mexendo de vez em quando, durante aproximadamente 15 minutos. Reserve.

Em um recipiente misture o iogurte, a mostarda, o creme de leite, o suco de limão e a pimenta do reino.

Adicione a vagem cozida e misture bem.

Cozinhe a massa em 5 litros de água com sal até que fique “al dente”.

Misture ao molho de iogurte, junte o amendoim e a casca de limão, misture e sirva em seguida.

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Culinária Italiana
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