Name: Macarrão com tomate e miúdos de frango
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 150 grama | gramas de miúdos (de frango); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 dente | dentes de alho (picado); 400 grama | gramas de tomate (sem pele e sem sementes picado); sal (a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 100 vinho branco (seco); 100 caldo de legumes; 400 grama | gramas de macarrão conchiglione; 30 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); pimenta-do-reino (a gosto)

Macarrão com tomate e miúdos de frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Macarrão com tomate e miúdos de frango — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

150 grama | gramas de miúdos (de frango)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente | dentes de alho (picado)
400 grama | gramas de tomate (sem pele e sem sementes picado)
sal (a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
100 vinho branco (seco)
100 caldo de legumes
400 grama | gramas de macarrão conchiglione
30 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Limpe e pique os miúdos de frango.

A moela, por ser mais dura, deve ser cozida à parte na panela de pressão, com água e sal, durante 30 minutos após o início da pressão.

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.

Acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta e cozinhe no fogo brando (160 ºC) por 20 minutos.

Em uma frigideira, derreta a margarina e doure os miúdos de frango, inclusive a moela já cozida.

Tempere com sal, pimenta, junte o vinho e deixe se evaporar no fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Junte os miúdos ao molho de tomate, o caldo de legumes e cozinhe por mais 10 minutos.

Cozinhe o macarrão, escorra, misture ao molho, polvilhe com o queijo ralado e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Limpe e pique os miúdos de frango
A moela, por ser mais dura, deve ser cozida à parte na panela de pressão, com água e sal, durante 30 minutos após o início da pressão
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho
Acrescente o tomate, tempere com sal, pimenta e cozinhe no fogo brando (160 ºC) por 20 minutos
Em uma frigideira, derreta a margarina e doure os miúdos de frango, inclusive a moela já cozida
Tempere com sal, pimenta, junte o vinho e deixe se evaporar no fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Junte os miúdos ao molho de tomate, o caldo de legumes e cozinhe por mais 10 minutos
Cozinhe o macarrão, escorra, misture ao molho, polvilhe com o queijo ralado e sirva em seguida