Name: Macarrão com molho italiano
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 folha | folhas de louro; 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 500 grama | gramas de acém (picado); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; 1 paio (picado); 2 unidade | unidades de linguiça (sem pele picadas); 1 kg | kgs de tomate (sem pele e sem sementes picados); 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho; 500 grama | gramas de massa curta (cozida al dente); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Macarrão com molho italiano

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.7/5 - (7 votes)

Macarrão com molho italiano — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 folha | folhas de louro
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
500 grama | gramas de acém (picado)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
1 paio (picado)
2 unidade | unidades de linguiça (sem pele picadas)
1 kg | kgs de tomate (sem pele e sem sementes picados)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (picado)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho
500 grama | gramas de massa curta (cozida al dente)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo.

Junte a folha de louro, doure a cebola e o alho.

Junte o acém e refogue bem, sem parar de mexer.

Acrescente um pouco de caldo de carne, e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte o paio, a linguiça, o tomate e o salsão.

Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o restante do caldo de carne.

Feche a panela, cozinhe durante 20 minutos depois do início da pressão ou até a carne ficar macia.

Se necessário, antes de cozinhar na pressão, coloque um pouco mais de caldo de carne.

Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e coloque o amido de milho dissolvido em um pouco do caldo.

Cozinhe até engrossar levemente.

Coloque sobre a massa e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua o tomate por 2 latas de molho de tomate.

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo
Junte a folha de louro, doure a cebola e o alho
Junte o acém e refogue bem, sem parar de mexer
Acrescente um pouco de caldo de carne, e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando
Junte o paio, a linguiça, o tomate e o salsão
Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o restante do caldo de carne
Feche a panela, cozinhe durante 20 minutos depois do início da pressão ou até a carne ficar macia
Se necessário, antes de cozinhar na pressão, coloque um pouco mais de caldo de carne
Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e coloque o amido de milho dissolvido em um pouco do caldo
Cozinhe até engrossar levemente
Coloque sobre a massa e sirva em seguida
Dica: se preferir, substitua o tomate por 2 latas de molho de tomate