Name: Macarrão com couve-flor e uva passa
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 couve-flor (média); sal (a gosto); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (média picada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de páprica (picante); 50 grama | gramas de noz (picadas); 50 grama | gramas de uva-passa (branca); 3 filé | filés de aliche; 400 grama | gramas de macarrão penne; manjericão (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

Macarrão com couve-flor e uva passa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Macarrão com couve-flor e uva passa — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 couve-flor (média)
sal (a gosto)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (média picada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de páprica (picante)
50 grama | gramas de noz (picadas)
50 grama | gramas de uva-passa (branca)
3 filé | filés de aliche
400 grama | gramas de macarrão penne
manjericão (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Divida a couve-flor em buquês pequenos, cozinhe em água fervente com sal por aproximadamente 5 minutos.

Escorra a couve-flor e reserve a água.

Em uma panela aqueça 2 colheres de azeite, doure a cebola e junte a páprica.

Tampe e cozinhe no fogo brando durante 2 minutos.

Junte a couve-flor ao refogado e deixe cozinhar por 2 minutos.

Em uma frigideira aqueça o restante do azeite, doure as nozes e a uva-passa.

Acrescente os filés de aliche, mexa delicadamente, junte a couve-flor, misture e desligue o fogo.

Cozinhe al dente o macarrão na água do cozimento da couve-flor, escorra e junte ao refogado.

Misture as folhas de manjericão, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Divida a couve-flor em buquês pequenos, cozinhe em água fervente com sal por aproximadamente 5 minutos
Escorra a couve-flor e reserve a água
Em uma panela aqueça 2 colheres de azeite, doure a cebola e junte a páprica
Tampe e cozinhe no fogo brando durante 2 minutos
Junte a couve-flor ao refogado e deixe cozinhar por 2 minutos
Em uma frigideira aqueça o restante do azeite, doure as nozes e a uva-passa
Acrescente os filés de aliche, mexa delicadamente, junte a couve-flor, misture e desligue o fogo
Cozinhe al dente o macarrão na água do cozimento da couve-flor, escorra e junte ao refogado
Misture as folhas de manjericão, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida