Modo de Preparo

• Cozinhe o talharim al dente (macio, porém firme) e reserve

• Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador

• Reserve

• Em uma panela aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino

• Misture levemente e deixe no fogo brando (160 ºC) durante 3 minutos ou até aquecer bem

• Desligue o fogo e acrescente o talharim

• Salpique com a salsa, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida