Modo de Preparo

• Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, conforme as instruções do fabricante

• Escorra e regue com a metade do azeite para não grudar

• Reserve aquecido

• Derreta a manteiga no banho-maria e retire com uma colher a espuma que se forma na superfície

• Retire do fogo e deixe descansar por cerca de 3 minutos

• A manteiga formará um depósito no fundo da panela

• Com cuidado, transfira a manteiga da superfície para outra panela

• Despreze o fundo branco

• Bata as folhas de estragão no liquidificador com a manteiga limpa e adicione o azeite restante

• Aqueça ligeiramente a manteiga com o azeite e misture ao macarrão

• Corrija o sal, acrescente pimenta-do-reino e sirva em seguida com queijo ralado, se desejar