Name: Lombo recheado com maçã e farofa
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de lombo (cortado em manta); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 3 dente | dentes de alho (picados); 1 limão; sal (a gosto); 200 grama | gramas de presunto (magro fatiado); 3 maçã (com casca cortadas em fatias finas); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho; pimenta-do-reino (a gosto)

Lombo recheado com maçã e farofa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Lombo recheado com maçã e farofa — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de lombo (cortado em manta)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
3 dente | dentes de alho (picados)
1 limão
sal (a gosto)
200 grama | gramas de presunto (magro fatiado)
3 maçã (com casca cortadas em fatias finas)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de amido de milho
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o vinho, o limão, o alho o sal e a pimenta.

Deixe marinar por 2 horas, mantida na geladeira.

Sobre o lombo, distribua as fatias de presunto e as fatias de maçã.

Enrole como um rocambole, amarre e coloque em uma assadeira untada com margarina.

Regue com a marinada, tampe com papel alumínio e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 50 minutos.

Retire o papel, volte ao forno até dourar.

Em uma panela, coe o caldo que se formou na assadeira, acrescente o amido de milho e leve ao fogo até engrossar.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o vinho, o limão, o alho o sal e a pimenta
Deixe marinar por 2 horas, mantida na geladeira
Sobre o lombo, distribua as fatias de presunto e as fatias de maçã
Enrole como um rocambole, amarre e coloque em uma assadeira untada com margarina
Regue com a marinada, tampe com papel alumínio e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 50 minutos
Retire o papel, volte ao forno até dourar
Em uma panela, coe o caldo que se formou na assadeira, acrescente o amido de milho e leve ao fogo até engrossar