Name: Lombo picante com legumes
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de lombo suíno (limpo); 2 dente | dentes de alho (amassados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (fresco ralado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinho branco; 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de soja (shoyu); 1 maço | maços de cebolinha-verde; 2 cenoura (cozidas e cortadas em palitos); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem (cozida em pedaços); sal (a gosto)

Lombo picante com legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de lombo suíno (limpo)
2 dente | dentes de alho (amassados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (fresco ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinho branco
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de soja (shoyu)
1 maço | maços de cebolinha-verde
2 cenoura (cozidas e cortadas em palitos)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vagem (cozida em pedaços)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Misture o alho com o açúcar.

Junte o gengibre, o vinho e o molho de soja (conhecido como shoyu).

Tempere o lombo com essa mistura e deixe-o descansar por 3 horas.

Corte a cebolinha em pedaços médios e reserve.

Forre uma assadeira com papel-alumínio e espalhe a cebolinha.

Disponha o lombo sobre a cebolinha e regue-o com o molho do tempero.

Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até o lombo estar macio.

Vire a carne na metade do cozimento.

Retire do forno e corte em fatias.

Sirva a carne com os legumes cozidos.

Modo de Preparo

Misture o alho com o açúcar
Junte o gengibre, o vinho e o molho de soja (conhecido como shoyu)
Tempere o lombo com essa mistura e deixe-o descansar por 3 horas
Corte a cebolinha em pedaços médios e reserve
Forre uma assadeira com papel-alumínio e espalhe a cebolinha
Disponha o lombo sobre a cebolinha e regue-o com o molho do tempero
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até o lombo estar macio
Vire a carne na metade do cozimento
Retire do forno e corte em fatias
Sirva a carne com os legumes cozidos