Name: Lombo de panela suculento
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de lombo suíno; 2 limão; 4 dente | dentes de alho (amassados); sal (a gosto); 1 cebola (média); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto; 1 folha | folhas de louro; pimenta (a gosto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; Água (o necessário)

Lombo de panela suculento

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de lombo suíno
2 limão
4 dente | dentes de alho (amassados)
sal (a gosto)
1 cebola (média)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho tinto
1 folha | folhas de louro
pimenta (a gosto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
Água (o necessário)

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Modo de Preparo

Na véspera, lave o lombo, escorra e fure com um garfo.

Coloque em um recipiente, regue com o caldo de limão e cubra com água.

Deixe repousar por cerca de 30 minutos.

Escorra, junte o sal, o alho, a cebola picada em fatias grossas, o vinho, a folha de louro e a pimenta.

Misture bem os temperos, esfregue por todo o lombo e deixe marinar, tampado, tendo o cuidado de virar o lombo algumas vezes, No dia seguinte, aqueça uma panela, junte o óleo, o açúcar, deixe escurecer um pouco.

Junte o lombo (reservando o molho da marinada) e deixe a carne dourar, virando para que pegue cor de todos os lados.

Acrescente o molho reservado e tampe para cozinhar.

Pingue água aos poucos, se necessário, até o lombo ficar macio.

Sirva com arroz branco.

Modo de Preparo

Na véspera, lave o lombo, escorra e fure com um garfo
Coloque em um recipiente, regue com o caldo de limão e cubra com água
Deixe repousar por cerca de 30 minutos
Escorra, junte o sal, o alho, a cebola picada em fatias grossas, o vinho, a folha de louro e a pimenta
Misture bem os temperos, esfregue por todo o lombo e deixe marinar, tampado, tendo o cuidado de virar o lombo algumas vezes, No dia seguinte, aqueça uma panela, junte o óleo, o açúcar, deixe escurecer um pouco
Junte o lombo (reservando o molho da marinada) e deixe a carne dourar, virando para que pegue cor de todos os lados
Acrescente o molho reservado e tampe para cozinhar
Pingue água aos poucos, se necessário, até o lombo ficar macio
Sirva com arroz branco